18
январь
2024
Меню на 12.01.2024
| 1 неделя 5-й день | ||||||||||||||
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||
| 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||
| Салат свекольный с сыром | 60 | 80 | 100 | свекла | 279,00 | 55 | 74 | 91 | 15,35 | 20,65 | 25,39 | 71,75 | 94,60 | 122,74 |
| сыр | 4800,00 | 10 | 13 | 17 | 48,00 | 62,40 | 81,60 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 8 | 11 | 15 | 8,40 | 11,55 | 15,75 | |||||||
| Тефтели мясные (говядина) | 70 | 80 | 90 | говядина (мякоть) | 3520,00 | 60 | 69 | 88 | 211,20 | 242,88 | 309,76 | 293,52 | 327,73 | 396,30 |
| рис | 597,00 | 7 | 8 | 9 | 4,18 | 4,78 | 5,37 | |||||||
| лук репчатый | 220,00 | 23 | 27 | 30 | 5,06 | 5,94 | 6,60 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 4 | 5 | 5 | 4,20 | 5,25 | 5,25 | |||||||
| мука пшеничная | 437,00 | 5 | 5 | 6 | 2,19 | 2,19 | 2,62 | |||||||
| Соус | 15 | 15 | 15 | масло сливочное | 3600,00 | 8 | 8 | 8 | 28,80 | 28,80 | 28,80 | |||
| сметана | 2372,00 | 12 | 12 | 12 | 28,46 | 28,46 | 28,46 | |||||||
| мука пшеничная | 437,00 | 5 | 5 | 5 | 2,19 | 2,19 | 2,19 | |||||||
| томатная паста | 1450,00 | 5 | 5 | 5 | 7,25 | 7,25 | 7,25 | |||||||
| Гарнир: картофельное пюре | 100 | 130 | 150 | картофель | 205,00 | 114 | 148 | 171 | 23,37 | 30,34 | 35,06 | 58,43 | 74,68 | 87,85 |
| молоко | 417,00 | 15 | 20 | 23 | 6,26 | 8,34 | 9,59 | |||||||
| масло сливочное | 3600,00 | 8 | 10 | 12 | 28,80 | 36,00 | 43,20 | |||||||
| Компот из смеси сухофруктов c Vit C | 200 | 200 | 200 | сухофрукты | 1000,00 | 20 | 20 | 20 | 20,00 | 20,00 | 20,00 | 25,10 | 25,10 | 25,10 |
| сахар | 450,00 | 10 | 10 | 10 | 4,50 | 4,50 | 4,50 | |||||||
| Vit C | 8500,00 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,60 | 0,60 | 0,60 | |||||||
| Сузбеше *(Йогурт) | 100 | 100 | 100 | сузбеше | 1420 | 100 | 100 | 100 | 142,00 | 142,00 | 142,00 | 142,00 | 142,00 | 142,00 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 462,00 | 20 | 35 | 40 | 9,24 | 16,17 | 18,48 | 9,24 | 16,17 | 18,48 |
| Калорийность, ккал | ||||||||||||||
| Итого цена рациона | 600,03 | 680,27 | 792,46 | |||||||||||
| Итого цена рациона с учетом 12% НДС | 672,03 | 761,90 | 887,56 | |||||||||||
| Средняя цена рациона за неделю | 641,36 | 723,02 | 806,25 | |||||||||||
| Средняя цена рациона с учетом 12% НДС | 718,32 | 809,79 | 903,00 | |||||||||||