14
июнь
2023
Меню лагеря на 14.06.2023
| 1 неделя 4-й день | ||||||
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда |
| 7-10 лет | 7-10 лет | 7-10 лет | 7-10 лет | |||
| Обед | ||||||
| Салат свекольный с сыром | 60 | свекла | 350 | 55,0 | 19,3 | 77,3 |
| сыр | 4950 | 10,0 | 49,5 | |||
| масло растительное | 1070 | 8,0 | 8,6 | |||
| Судак припущенный | 75/50 | филе судака | 4200 | 142,0 | 596,4 | 624,1 |
| лук репчатый | 215 | 4,0 | 0,9 | |||
| петрушка | 2640 | 5,0 | 13,2 | |||
| соус белый основной | 50,0 | |||||
| бульон | 0 | 55,0 | 0,0 | |||
| масло сливочное | 3900 | 3,0 | 11,7 | |||
| мука пшеничная высшего сорта | 505 | 3,0 | 1,5 | |||
| лук репчатый | 215 | 2,0 | 0,4 | |||
| Гарнир: картофельное пюре | 100 | картофель | 211 | 114,0 | 24,1 | 64,0 |
| молоко | 580 | 15,0 | 8,7 | |||
| масло сливочное | 3900 | 8,0 | 31,2 | |||
| Компот из сухофруктов с vit C | 200 | сухофрукты | 1200 | 20,0 | 24,0 | 35,3 |
| сахар | 535 | 20,0 | 10,7 | |||
| Vit C | 8500 | 0,1 | 0,6 | |||
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | хлеб ржано-пшеничный | 451 | 20,0 | 9,0 | 9,0 |
| Итого цена рациона | 809,7 | |||||
| Итого цена рациона с учетом 12% НДС | 906,8 | |||||