19
январь
2024
Меню на 19.01.2024
| 2 неделя 5-й день | ||||||||||||||
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||
| 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||
| Салат свекольный с сыром | 60 | 80 | 100 | свекла | 279,00 | 55 | 74 | 91 | 15,35 | 20,65 | 25,39 | 71,75 | 94,60 | 122,74 |
| сыр | 4800,00 | 10 | 13 | 17 | 48,00 | 62,40 | 81,60 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 8 | 11 | 15 | 8,40 | 11,55 | 15,75 | |||||||
| Тефтели мясные (говядина) | 70 | 80 | 90 | говядина (мякоть) | 3520,00 | 60 | 69 | 88 | 211,20 | 242,88 | 309,76 | 293,52 | 327,73 | 396,30 |
| рис | 597,00 | 7 | 8 | 9 | 4,18 | 4,78 | 5,37 | |||||||
| лук репчатый | 220,00 | 23 | 27 | 30 | 5,06 | 5,94 | 6,60 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 4 | 5 | 5 | 4,20 | 5,25 | 5,25 | |||||||
| мука пшеничная | 437,00 | 5 | 5 | 6 | 2,19 | 2,19 | 2,62 | |||||||
| Соус | 15 | 15 | 15 | масло сливочное | 3600,00 | 8 | 8 | 8 | 28,80 | 28,80 | 28,80 | |||
| сметана | 2372,00 | 12 | 12 | 12 | 28,46 | 28,46 | 28,46 | |||||||
| мука пшеничная | 437,00 | 5 | 5 | 5 | 2,19 | 2,19 | 2,19 | |||||||
| томатная паста | 1450,00 | 5 | 5 | 5 | 7,25 | 7,25 | 7,25 | |||||||
| Гарнир: гречка рассыпчатая | 100 | 130 | 150 | крупа гречневая | 687,00 | 48 | 62 | 71 | 32,98 | 42,59 | 48,78 | 47,38 | 60,59 | 70,38 |
| масло сливочное | 3600,00 | 4 | 5 | 6 | 14,40 | 18,00 | 21,60 | |||||||
| Кисель с витамином C | 200 | 200 | 200 | кисель из концентрата | 990,00 | 24 | 24 | 24 | 23,76 | 23,76 | 23,76 | 24,97 | 24,97 | 24,97 |
| кислота лимонная | 3080,00 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,62 | 0,62 | 0,62 | |||||||
| вода | 0,00 | 190 | 190 | 190 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Vit C | 8500,00 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,60 | 0,60 | 0,60 | |||||||
| Яблоко | 150 | 150 | 150 | яблоко | 700,00 | 150 | 150 | 150 | 105,00 | 105,00 | 105,00 | 105,00 | 105,00 | 105,00 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 462,00 | 20 | 35 | 40 | 9,24 | 16,17 | 18,48 | 9,24 | 16,17 | 18,48 |
| Калорийность, ккал | ||||||||||||||
| Итого цена рациона | 551,86 | 629,06 | 737,87 | |||||||||||
| Итого цена рациона с учетом 12% НДС | 618,08 | 704,55 | 826,42 | |||||||||||
| Средняя цена рациона за неделю | 698,76 | 790,23 | 910,41 | |||||||||||
| Средняя цена рациона с учетом 12% НДС | 782,61 | 885,06 | 1019,66 | |||||||||||
