20
декабрь
2023
Меню на 19.12.2023
| 3 неделя 2-й день | ||||||||||||||||
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||||
| 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||||
| Салат свекольный с сыром | 60 | 80 | 100 | свекла | 274,00 | 55 | 74 | 91 | 15,07 | 20,28 | 24,93 | 71,47 | 94,23 | 122,28 | ||
| сыр | 4800,00 | 10 | 13 | 17 | 48,00 | 62,40 | 81,60 | |||||||||
| масло растительное | 1050,00 | 8 | 11 | 15 | 8,40 | 11,55 | 15,75 | |||||||||
| Биточки из индейки | 70 | 80 | 90 | филе бедра индейки | 3300,00 | 110 | 120 | 135 | 363,00 | 396,00 | 445,50 | 449,82 | 486,05 | 539,15 | ||
| хлеб пшеничный | 376,00 | 13 | 14 | 16 | 4,89 | 5,26 | 6,02 | |||||||||
| молоко | 380,00 | 18 | 21 | 24 | 6,84 | 7,98 | 9,12 | |||||||||
| сухари | 660,00 | 8 | 9 | 10 | 5,28 | 5,94 | 6,60 | |||||||||
| масло растительное | 1050,00 | 5 | 6 | 7 | 5,25 | 6,30 | 7,35 | |||||||||
| Соус | 15 | 15 | 15 | масло сливочное | 3736,00 | 8 | 8 | 8 | 29,89 | 29,89 | 29,89 | |||||
| сметана | 2114,00 | 12 | 12 | 12 | 25,37 | 25,37 | 25,37 | |||||||||
| мука пшеничная | 412,00 | 5 | 5 | 5 | 2,06 | 2,06 | 2,06 | |||||||||
| томатная паста | 1450,00 | 5 | 5 | 5 | 7,25 | 7,25 | 7,25 | |||||||||
| Гарнир: гречка рассыпчатая | 100 | 130 | 150 | крупа гречневая | 687,00 | 48 | 62 | 71 | 32,98 | 42,59 | 48,78 | 47,92 | 61,27 | 71,19 | ||
| масло сливочное | 3736,00 | 4 | 5 | 6 | 14,94 | 18,68 | 22,42 | |||||||||
| Чай с сахаром и лимоном | 200 | 200 | 200 | чай | 4992,00 | 5 | 5 | 5 | 24,96 | 24,96 | 24,96 | 45,85 | 45,85 | 45,85 | ||
| сахар | 650,00 | 15 | 15 | 15 | 9,75 | 9,75 | 9,75 | |||||||||
| лимон | 1393,00 | 8 | 8 | 8 | 11,14 | 11,14 | 11,14 | |||||||||
| вода | 0,00 | 150 | 150 | 150 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||||
| Сузбеше *(Йогурт) | 100 | 100 | 100 | сузбеше | 1420 | 100 | 100 | 100 | 142 | 142 | 142 | 142 | 142 | 142 | ||
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 437,00 | 20 | 35 | 40 | 8,74 | 15,30 | 17,48 | 8,74 | 15,30 | 17,48 | ||
| Калорийность, ккал | ||||||||||||||||
| Итого цена рациона | 765,81 | 844,70 | 937,96 | |||||||||||||
| Итого цена рациона с учетом 12% НДС | 857,70 | 946,06 | 1050,52 | |||||||||||||
