25
октябрь
2023
Меню на 24.10.23
| 4 неделя 2-й день | ||||||||||||||
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||
| 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||
| Салат из свежих огурцов | 60 | 80 | 100 | огурцы свежие | 400,00 | 61 | 82 | 103 | 24,40 | 32,80 | 41,20 | 34,90 | 47,50 | 60,10 |
| масло растительное | 1050,00 | 10 | 14 | 18 | 10,50 | 14,70 | 18,90 | |||||||
| Биточки куриные | 70 | 80 | 90 | куриное филе | 2000,00 | 110 | 120 | 135 | 220,00 | 240,00 | 270,00 | 306,82 | 330,05 | 363,65 |
| хлеб пшеничный | 376,00 | 13 | 14 | 16 | 4,89 | 5,26 | 6,02 | |||||||
| молоко | 380,00 | 18 | 21 | 24 | 6,84 | 7,98 | 9,12 | |||||||
| сухари | 660,00 | 8 | 9 | 10 | 5,28 | 5,94 | 6,60 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 5 | 6 | 7 | 5,25 | 6,30 | 7,35 | |||||||
| Соус | 15 | 15 | 15 | масло сливочное | 3736,00 | 8 | 8 | 8 | 29,89 | 29,89 | 29,89 | |||
| сметана | 2114,00 | 12 | 12 | 12 | 25,37 | 25,37 | 25,37 | |||||||
| мука пшеничная | 412,00 | 5 | 5 | 5 | 2,06 | 2,06 | 2,06 | |||||||
| томатная паста | 1450,00 | 5 | 5 | 5 | 7,25 | 7,25 | 7,25 | |||||||
| Гарнир: гречка рассыпчатая | 100 | 130 | 150 | крупа гречневая | 687,00 | 48 | 62 | 71 | 32,98 | 42,59 | 48,78 | 47,92 | 61,27 | 71,19 |
| масло сливочное | 3736,00 | 4 | 5 | 6 | 14,94 | 18,68 | 22,42 | |||||||
| Кисель с витамином C | 200 | 200 | 200 | кисель из концентрата | 990,00 | 24 | 24 | 24 | 23,76 | 23,76 | 23,76 | 31,47 | 31,47 | 31,47 |
| сахар | 650,00 | 10 | 10 | 10 | 6,50 | 6,50 | 6,50 | |||||||
| кислота лимонная | 3080,00 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,62 | 0,62 | 0,62 | |||||||
| вода | 0,00 | 190 | 190 | 190 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Vit C | 8500,00 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,60 | 0,60 | 0,60 | |||||||
| Яблоко | 150 | 150 | 150 | яблоко | 700,00 | 150 | 150 | 150 | 105,00 | 105,00 | 105,00 | 105,00 | 105,00 | 105,00 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 437,00 | 20 | 35 | 40 | 8,74 | 15,30 | 17,48 | 8,74 | 15,30 | 17,48 |
| Калорийность, ккал | ||||||||||||||
| Итого цена рациона | 534,86 | 590,59 | 648,90 | |||||||||||
| Итого цена рациона с учетом 12% НДС | 599,04 | 661,46 | 726,76 | |||||||||||
