Меню лагеря на 14.06.2023
1 неделя 4-й день Наименование блюд Выход блюда, г Ингредиенты блюда Цена Брутто, г Сумма Стоимость блюда 7-10 лет 7-10 лет 7-10 лет 7-10 лет Обед Салат свекольный с сыром 60 свекла 350 55,0 19,3 77,3 сыр 4950 10,0 49,5 масло растительное 1070 8,0 8,6 Судак припущенный 75/50 филе судака 4200 142,0 596,4 624,1 лук репчатый 215 4,0 0,9 петрушка 2640 5,0 13,2 соус белый основной 50,0 бульон 0 55,0 0,0 масло сливочное 3900 3,0 11,7 мука пшеничная высшего сорта 505 3,0 1,5 лук репчатый 215 2,0