18
январь
2024
Меню на 18.01.2024
| 2 неделя 4-й день | ||||||||||||||
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||
| 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||
| Салат из свежых овощей | 60 | 80 | 100 | капуста | 180,00 | 41 | 55 | 69 | 7,38 | 9,90 | 12,42 | 43,55 | 57,87 | 71,15 |
| морковь | 232,00 | 18 | 24 | 30 | 4,18 | 5,57 | 6,96 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 8 | 11 | 13 | 8,40 | 11,55 | 13,65 | |||||||
| укроп | 1815,00 | 13 | 17 | 21 | 23,60 | 30,86 | 38,12 | |||||||
| Судак припущенный | 75/50 | 75/50 | 100/50 | филе судака | 3800,00 | 142 | 142 | 190 | 539,60 | 539,60 | 722,00 | 583,83 | 583,83 | 770,85 |
| лук репчатый | 220,00 | 4 | 4 | 5 | 0,88 | 0,88 | 1,10 | |||||||
| петрушка | 2200,00 | 5 | 5 | 7 | 11,00 | 11,00 | 15,40 | |||||||
| соус белый основной | 396,00 | 50 | 50 | 50 | 19,80 | 19,80 | 19,80 | |||||||
| бульон | 0,00 | 55 | 55 | 55 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| масло сливочное | 3600,00 | 3 | 3 | 3 | 10,80 | 10,80 | 10,80 | |||||||
| мука пшеничная | 437,00 | 3 | 3 | 3 | 1,31 | 1,31 | 1,31 | |||||||
| лук репчатый | 220,00 | 2 | 2 | 2 | 0,44 | 0,44 | 0,44 | |||||||
| Гарнир: картофельное пюре | 100 | 130 | 150 | картофель | 205,00 | 114 | 148 | 171 | 23,37 | 30,34 | 35,06 | 58,43 | 74,68 | 87,85 |
| молоко | 417,00 | 15 | 20 | 23 | 6,26 | 8,34 | 9,59 | |||||||
| масло сливочное | 3600,00 | 8 | 10 | 12 | 28,80 | 36,00 | 43,20 | |||||||
| Компот из смеси сухофруктов c Vit C | 200 | 200 | 200 | сухофрукты | 1000,00 | 20 | 20 | 20 | 20,00 | 20,00 | 20,00 | 25,10 | 25,10 | 25,10 |
| сахар | 450,00 | 10 | 10 | 10 | 4,50 | 4,50 | 4,50 | |||||||
| Vit C | 8500,00 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,60 | 0,60 | 0,60 | |||||||
| Сузбеше *(Йогурт) | 100 | 100 | 100 | сузбеше | 1420 | 100 | 100 | 100 | 142,00 | 142,00 | 142,00 | 142,00 | 142,00 | 142,00 |
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 462,00 | 20 | 35 | 40 | 9,24 | 16,17 | 18,48 | 9,24 | 16,17 | 18,48 |
| Калорийность, ккал | ||||||||||||||
| Итого цена рациона | 862,14 | 899,65 | 1115,42 | |||||||||||
| Итого цена рациона с учетом 12% НДС | 965,60 | 1007,61 | 1249,27 | |||||||||||