25
декабрь
2023
Меню на 21.12.2023
| 3 неделя 4-й день | ||||||||||||||
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||
| 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||
| Салат из свежих помидоров и огурцов | 60 | 80 | 100 | помидоры свежие | 1050,00 | 18 | 24 | 30 | 18,90 | 25,20 | 31,50 | 58,50 | 78,35 | 98,20 |
| огурцы свежие | 1300,00 | 24 | 32 | 40 | 31,20 | 41,60 | 52,00 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 8 | 11 | 14 | 8,40 | 11,55 | 14,70 | |||||||
| Котлеты мясные (говядина) | 70 | 80 | 90 | говядина (мякоть) | 3520,00 | 70 | 80 | 90 | 246,40 | 281,60 | 316,80 | 332,18 | 370,99 | 409,79 |
| хлеб пшеничный | 376,00 | 13 | 15 | 17 | 4,89 | 5,64 | 6,39 | |||||||
| молоко | 380,00 | 17 | 20 | 23 | 6,46 | 7,60 | 8,74 | |||||||
| сухари | 660,00 | 7 | 8 | 9 | 4,62 | 5,28 | 5,94 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 5 | 6 | 7 | 5,25 | 6,30 | 7,35 | |||||||
| Соус | 15 | 15 | 15 | масло сливочное | 3736,00 | 8 | 8 | 8 | 29,89 | 29,89 | 29,89 | |||
| сметана | 2114,00 | 12 | 12 | 12 | 25,37 | 25,37 | 25,37 | |||||||
| мука пшеничная | 412,00 | 5 | 5 | 5 | 2,06 | 2,06 | 2,06 | |||||||
| томатная паста | 1450,00 | 5 | 5 | 5 | 7,25 | 7,25 | 7,25 | |||||||
| Гарнир: рис припущенный | 100 | 130 | 150 | рис | 425,00 | 37 | 48 | 55 | 15,73 | 20,40 | 23,38 | 30,67 | 39,08 | 45,79 |
| масло сливочное | 3736,00 | 4 | 5 | 6 | 14,94 | 18,68 | 22,42 | |||||||
| бульон | 0,00 | 73 | 95 | 110 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Кисель с витамином C | 200 | 200 | 200 | кисель из концентрата | 990,00 | 24 | 24 | 24 | 23,76 | 23,76 | 23,76 | 31,47 | 31,47 | 31,47 |
| сахар | 650,00 | 10 | 10 | 10 | 6,50 | 6,50 | 6,50 | |||||||
| кислота лимонная | 3080,00 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,62 | 0,62 | 0,62 | |||||||
| вода | 0,00 | 190 | 190 | 190 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | |||||||
| Vit C | 8500,00 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,60 | 0,60 | 0,60 | |||||||
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 437,00 | 20 | 35 | 40 | 8,74 | 15,30 | 17,48 | 8,74 | 15,30 | 17,48 |
| Калорийность, ккал | ||||||||||||||
| Итого цена рациона | 461,56 | 535,18 | 602,73 | |||||||||||
| Итого цена рациона с учетом 12% НДС | 516,95 | 599,40 | 675,06 | |||||||||||
