19
январь
2023
Меню на 03.01.2023
| 1 неделя 2-й день | ||||||||||||||
| Наименование блюд | Выход блюда, г | Ингредиенты блюда | Цена | Брутто, г | Сумма | Стоимость блюда | ||||||||
| 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | 7-10 лет | 11-14 лет | 15-18 лет | |||
| Салат свекольный с сыром | 60 | 80 | 100 | свекла | 274,00 | 55 | 74 | 91 | 15,07 | 20,28 | 24,93 | 71,47 | 94,23 | 122,28 |
| сыр | 4800,00 | 10 | 13 | 17 | 48,00 | 62,40 | 81,60 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 8 | 11 | 15 | 8,40 | 11,55 | 15,75 | |||||||
| Котлеты мясные (говядина) | 70 | 80 | 90 | говядина (мякоть) | 3520,00 | 70 | 80 | 90 | 246,40 | 281,60 | 316,80 | 332,18 | 370,99 | 409,79 |
| хлеб пшеничный | 376,00 | 13 | 15 | 17 | 4,89 | 5,64 | 6,39 | |||||||
| молоко | 380,00 | 17 | 20 | 23 | 6,46 | 7,60 | 8,74 | |||||||
| сухари | 660,00 | 7 | 8 | 9 | 4,62 | 5,28 | 5,94 | |||||||
| масло растительное | 1050,00 | 5 | 6 | 7 | 5,25 | 6,30 | 7,35 | |||||||
| Соус | 15 | 15 | 15 | масло сливочное | 3736,00 | 8 | 8 | 8 | 29,89 | 29,89 | 29,89 | |||
| сметана | 2114,00 | 12 | 12 | 12 | 25,37 | 25,37 | 25,37 | |||||||
| мука пшеничная | 412,00 | 5 | 5 | 5 | 2,06 | 2,06 | 2,06 | |||||||
| томатная паста | 1450,00 | 5 | 5 | 5 | 7,25 | 7,25 | 7,25 | |||||||
| Гарнир: макароны отварные | 100 | 130 | 150 | макароны | 644,00 | 36 | 47 | 54 | 23,18 | 30,27 | 34,78 | 68,02 | 90,04 | 102,02 |
| масло сливочное | 3736,00 | 12 | 16 | 18 | 44,83 | 59,78 | 67,25 | |||||||
| Компот из смеси сухофруктов c Vit C | 200 | 200 | 200 | сухофрукты | 1000,00 | 20 | 20 | 20 | 20,00 | 20,00 | 20,00 | 33,60 | 33,60 | 33,60 |
| сахар | 650,00 | 20 | 20 | 20 | 13,00 | 13,00 | 13,00 | |||||||
| Vit C | 8500,00 | 0,07 | 0,07 | 0,07 | 0,60 | 0,60 | 0,60 | |||||||
| Хлеб ржано-пшеничный | 20 | 35 | 40 | хлеб ржано-пшеничный | 437,00 | 20 | 35 | 40 | 8,74 | 15,30 | 17,48 | 8,74 | 15,30 | 17,48 |
| Калорийность, ккал | ||||||||||||||
| Итого цена рациона | 514,01 | 604,15 | 685,18 | |||||||||||
| Итого цена рациона с учетом 12% НДС | 575,69 | 676,65 | 767,40 | |||||||||||